Oh! Le vilain gluten !!

Oh! Le vilain gluten !!

Dérivé du latin qui signifie « colle », le gluten est une protéine contenue dans de nombreuses céréales comme l’orge, le blé, le seigle, l’avoine, le kamut ou encore l’épeautre. Difficile donc de passer à côté, puisque le gluten est à la base de...